蛋白 花.
原材料 蛋清30g 細砂糖26g檸檬汁幾滴 全脂奶粉4g玉米澱粉3g烘焙步驟 1 蛋清加細砂糖 滴入幾滴檸檬汁高速打發2 打發至硬性 直立的尖尖角3 加入全脂奶粉和玉米澱粉 用矽膠刮刀拌勻 注意手法要輕快 不要消泡了4 裱 花嘴放入裱花袋 然後放入杯子裡5 蛋白糊裝入裱花袋
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