廚房 蔬菜 水 世界. 佛手瓜 sept apr 酸女孩 不用鹽出水殺青 用 糖 鹽與糖都能破壞蔬菜表面組織 釋出水 份 使口感變脆 鹽的效果優於糖 運用在佛手瓜 容易釋出太多水份 帶來微微的澀感 chayote recipes fruit recipes